Personalmente pratico sia mtb che strada, anche se uso mooolto di più la mtb. Concordo con chi ti ha detto di iniziare per gradi, facendo soprattutto fondo ed imparando a conoscere il tuo corpo e i segnali che ti manda.
Per il discorso allenamenti, io esco due tre volte a settimana. Con la MTB di solito faccio cross country veloce e abbastanza misto, tratti scorrevoli alternando salite bastarde a belle discesine tecniche, cerco di stare il più possibile su sentieri e mulattiere piuttosto che bianche. Se il giro è corto, diciamo un'ora, un'ora e mezza, adesso che ho un minimo di allenamento cerco di stare quanto più possibile sul filo del fuori soglia, se faccio giri un po più lunghi, tipo tre, quattro ore (nel weekend e vuol dire che non vado in moto..
) vado via dosando meglio le forze
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Con la bici da corsa sinceramente vado un po meno, ma cerco di fare sempre almeno una sessantina di km, che non è tanto ma il tempo è quello che è.
Quando ho iniziato ad usare la bici da corsa, nonostante fossi abbastanza allenato con la mtb, ho dovuto fare molto fondo con magari qualche strappo duretto in salita per conoscere bene il nuovo mezzo, che è abbastanza differente da una mtb!
Ad ogni modo mtb o strada devi trovare il tuo ritmo: cerca di pedalare sempre in agilità, con rapporti corti, in modo da non sovra affaticare le gambe subito, ma senza esagerare. Magari vai con qualcuno che ha già macinato qualche decina di migliaia di km che qualche dritta te la da!